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第432篇《长江日报》:70余道荆楚名菜名点汇成《味蕾上的乡情》  

2016-02-20 11:07:39|  分类: 他山之石 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     《长江日报》:70余道荆楚名菜名点汇成《味蕾上的乡情》

                                              /《长江日报》记者:周韧

 第432篇《长江日报》:70余道荆楚名菜名点汇成《味蕾上的乡情》 - 曾庆伟 - 留有余地

 《味蕾上的乡情》   作者:曾庆伟

本报讯(记者周韧)赤壁“关刀鱼”、鄂 州“大鱼丸”、襄阳“糊辣汤”、咸宁“桂花肉”、阳新仙岛湖银鱼……近日,荆楚饮食随笔集《味蕾上的乡情》出版,汇聚70余道荆楚名菜名点,经新华书店全国发行,在春节前后让全国的吃货感受到一股浓浓的文化味。

《味蕾上的乡情》作者曾庆伟,为武汉作家协会会员,长期从事湖北饮食文化、武汉地方菜的研究。书中精选了70余道湖北各地特色风情的名菜名点,或点评、或溯源、或介绍烹饪方法,其闲散轻松的文字,透出淳朴的民风民俗和湖厚的地域特色。

武汉地处鱼米之乡,特色菜点、小吃全国有名。《味蕾上的乡情》一书中,对居仁门“鸭子煲”、楚鱼王“匙吻鲟全鱼宴”、徐古“蘑菇宴”、湖泗“合菜面”、仓埠“臭皮子”,以及新一代的汉派小吃“五彩汤包”,都有实地探访和品尝,用文字娓娓道来,读之好像与一位美食老友对话。第432篇《长江日报》:70余道荆楚名菜名点汇成《味蕾上的乡情》 - 曾庆伟 - 留有余地

2016年月2日19日《长江日报》第14版

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